“Η Κυβέρνηση χρησιμοποιεί τον κλάδο της εστίασης ως έμμεσο μοχλό πίεσης για να αυξηθούν οι εμβολιασμοί”, λέει στο capital.gr, ο Γιώργος Καββαθάς, πρόεδρος της ΓΣΕΒΕΕ και της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εστιατόρων και Συναφών Επαγγελμάτων, ο οποίος κρίνει ως ανεδαφικό τον προτεινόμενο τρόπο λειτουργίας εστιατορίων και καφέ στους κλειστούς χώρους.
Χθες Τρίτη, όπου πραγματοποιήθηκαν 96.835 εμβολιασμοίο, οι υπουργοί κ.κ. Γ. Γεραπετρίτης και Αδ. Γεωργιάδης, ανακοίνωσαν ότι από τις 15 Ιουλίου θα τεθεί σε εφαρμογή ένα μεικτό σύστημα που προβλέπει τη λειτουργία κλειστών χώρων για αμιγώς εμβολιασμένους και “μεικτούς” χώρους στους οποίους θα μπορούν να βρίσκονται και μη εμβολιασμένοι, υπό την προϋπόθεση ότι θα έχουν αρνητικό τεστ. Κίνητρο για τις επιχειρήσεις, οι οποίες μέσα στις επόμενες ημέρες θα επιλέξουν και θα δηλώσουν ποιο μοντέλο λειτουργίας επιθυμούν, είναι οι αυξημένες χωρητικότητες.
Οι επιχειρηματίες του κλάδου της εστίασης πάντως θεωρούν ανεδαφικά τα μέτρα ενώ εκφράζουν έντονες αντιρρήσεις για τον έλεγχο που θα πρέπει να κάνουν στους πελάτες για να διαπιστώσουν αν έχουν εμβολιασθεί ή όχι, αν φέρουν αρνητικό τεστ, κ.λπ.
Όπως λέει στο Capital.gr ο Γενικός Διευθυντής της Ελληνικής Ένωσης Επιχειρήσεων Οργανωμένης Εστίασης, Γιάννης Λιάρος, αν και οι επιχειρήσεις εστίασης με κλειστούς στεγασμένους χώρους παίρνουν το “πράσινο φως” επαναλειτουργίας, εν τούτοις καλούνται να αναλάβουν μια κοινωνική και πολιτική ευθύνη διαχωρισμού της πελατείας τους. “Ό,τι κι αν επιλέξει κάθε επιχείρηση, θα στοχοποιηθεί από την πελατεία που είτε δεν θα αισθάνεται ασφαλείς, είτε θα αισθάνεται αποκλεισμένη” σημειώνει.
Ο ίδιος χαρακτηρίζει “περίπλοκα” τα μέτρα, σημειώνει πως οι εστιάτορες δεν μπορούν να γίνουν “διαχειριστές προσωπικών δεδομένων” ενώ εκφράζει τις επιφυλάξεις του για το πώς θα πιστοποιείται η “ταυτότητα” του κάθε πελάτη.
Δυστοπικά, χαρακτηρίζει τα μέτρα της Κυβέρνησης για διαχωρισμό των μαγαζιών σε αμιγή και μεικτά, ο Κύκλος Επαγγελματιών Εστίασης. “Η εξαγγελία των κυβερνητικών προτάσεων είναι αντίθετη στην αρχή της ανθρώπινης αξιοπρέπειας, ως αυτοτελές ανθρώπινο δικαίωμα”, αναφέρει ο Κύκλος Επαγγελματιών Εστίασης σε ανακοίνωση του, στην οποία σημειώνει πως “καλούνται να αναλάβουν νέους ρόλους: αυτόν του ιατρικού επιτηρητή και του χωροφύλακα”.
Για τον κ. Γιώργο Καββαθά, πρόεδρο της ΓΣΕΒΕΕ και της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εστιατόρων και Συναφών Επαγγελμάτων, τα μέτρα είναι πρόχειρα, ανεδαφικά και στην πράξη δεν μπορούν να λειτουργήσουν. Όπως λέει, δεν υπάρχει δικαίωμα στην επιλογή από την πλευρά των καταστηματαρχών ενώ κρίνει από δύσκολο έως αδύνατο οι καταστηματάρχες να μπορούν να ελέγξουν στην πράξη ποιος είναι και ποιος όχι εμβολιασμένος ή φέρει αρνητικό τεστ.
Ένα επιπλέον πρόβλημα που εντοπίζει είναι τι θα γίνει στην περίπτωση που ένα καταστηματάρχης επιλέξει να κάνει το κατάστημα του μόνο για εμβολιασμένους τη στιγμή που υπάλληλοι του είναι ανεμβολίαστοι. “Τι θα κάνουν οι καταστηματάρχες, θα πρέπει να επιβάλλουν τον εμβολιασμό του συνόλου του προσωπικού τους ή θα τους απολύσουν για τη βιωσιμότητα της επιχείρησης τους και με ποιο κόστος” διερωτάται. Και συμπληρώνει: “δεν θα πληρώσει ο υπουργός τα δικαστικά έξοδα, ούτε το κόστος που θα προκύψει σε περίπτωση που τα δικαστήρια αποφασίσουν ότι η απόλυση ήταν καταχρηστική.”
