Το Cookoomela είναι το πρώτο αυστηρά χορτοφαγικό σουβλατζίδικο που στηρίζει τα πιάτα του σε αυτό το υλικό, φροντίζοντας να τρέφει το σώμα στην κυριολεξία, αφού όλες οι παρασκευές είναι χειροποίητες και βασίζονται στις ολόφρεσκες πρώτες ύλες.
Με κύριο υλικό το μανιτάρι, η κουζίνα του Cookoomela στηρίζεται στη μεσογειακή χορτοφαγική διατροφή, προσφέροντας γεύσεις φτιαγμένες από ανθρώπους που αγαπούν τη χορτοφαγία και αποφάσισαν να την προσφέρουν ως επιλογή street food.
Όπως αναφέρει η LIFO, η φιλοσοφία του Cookoomela ξεκινά από την αναζήτηση προμηθευτών που ακολουθούν οικολογικές πρακτικές και κάνουν πράξη τον σεβασμό στη φύση. Οι προτάσεις που θα βρεις περιλαμβάνουν γύρο μανιταριών σε 4 εκδοχές: red με σάλτσα ντομάτας, yellow με μουστάρδα, green με σάλτσα verde μυρωδικών και brown με χειροποίητη bbq sauce και vegan cheddar.
Στα must try βρίσκονται και τα σουτζουκάκια από φακή με σάλτσα ντομάτας και τυρί από αμύγδαλο. Και επειδή η αγάπη για το περιβάλλον και την αλυσίδα της φύσης είναι στάση ζωής, στο Cookoomela χρησιμοποιούνται ανακυκλώσιμες και βιοδιασπώμενες συσκευασίες, καθώς και καθαριστικά φιλικά προς το οικοσύστημα, χωρίς δοκιμαστικές εφαρμογές-πειράματα σε άλλα έμβια όντα.
